ଷ୍ଟିଭିଓସାଇଡ୍ ର କାର୍ଯ୍ୟ କ’ଣ?

ଷ୍ଟିଭିଓସାଇଡ୍ ହେଉଛି ଏକ ପ୍ରାକୃତିକ ଉଚ୍ଚ-ଶକ୍ତି ମିଠା | ଏହା ଷ୍ଟିଭିଆ ଉଦ୍ଭିଦରୁ ବାହାର କରାଯାଇଥିବା ଏକ ମିଠା ଉପାଦାନ | ଷ୍ଟେଭିଓସାଇଡ୍ ର ମୁଖ୍ୟ ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକ ହେଉଛି ଷ୍ଟିଭିଓସାଇଡ୍ ନାମକ ଯ ounds ଗିକର ଏକ ଶ୍ରେଣୀ, ଷ୍ଟେଭିଓସାଇଡ୍ ଏ, ବି, ସି ଇତ୍ୟାଦି | ତୀବ୍ରତା, ସୁକ୍ରୋଜ୍ ଠାରୁ ଶହରୁ ହଜାରେ ଗୁଣ ଅଧିକ, ଏବଂ ପ୍ରାୟ କ cal ଣସି କ୍ୟାଲୋରୀ ପ୍ରଦାନ କରେ ନାହିଁ | ତେଣୁ ଷ୍ଟିଭିଓସାଇଡ୍ ର କାର୍ଯ୍ୟ କ’ଣ? ଆସନ୍ତୁ ନିମ୍ନ ପାଠ୍ୟରେ ଏକତ୍ର ଦେଖିବା |

ଷ୍ଟିଭିଓସାଇଡ୍ ଏକ ପ୍ରାକୃତିକ ମିଠା, ଯାହାକୁ ଉଚ୍ଚ-ଶକ୍ତି ମିଠା ମଧ୍ୟ କୁହାଯାଏ | ଏହାର ମୁଖ୍ୟ କାର୍ଯ୍ୟଗୁଡ଼ିକ ନିମ୍ନଲିଖିତ:

1. ମିଠା ପ୍ରତିସ୍ଥାପନ: ଷ୍ଟିଭୋସିଡ୍ର ସୁକ୍ରୋଜ୍ ଠାରୁ ମିଠା ତୀବ୍ରତା ଅଧିକ, ତେଣୁ ଚିନି ଗ୍ରହଣକୁ ହ୍ରାସ କରିବା ପାଇଁ ସେମାନଙ୍କୁ କମ୍ ମାତ୍ରାରେ ବଦଳାଯାଇପାରିବ | ରକ୍ତ ଶର୍କରାକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବା କିମ୍ବା କ୍ୟାଲୋରୀ ଗ୍ରହଣକୁ ହ୍ରାସ କରିବା ଆବଶ୍ୟକ କରୁଥିବା ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ଏହା ବିଶେଷ ଲାଭଦାୟକ |

2. କ cal ଣସି କ୍ୟାଲୋରୀ ନାହିଁ:ଷ୍ଟିଭିଓସାଇଡ୍ |ମାନବ ଶରୀରରେ କ met ଣସି ମେଟାବୋଲିଜଡ୍ ହୋଇନଥାଏ ଏବଂ କ୍ୟାଲୋରୀ ଯୋଗାଏ ନାହିଁ | ଏହାର ବିପରୀତରେ, ସୁକ୍ରୋଜ୍ ଏବଂ ଅନ୍ୟ ଶର୍କରା ଅଧିକ କ୍ୟାଲୋରୀ ଯୋଗାଇଥାଏ, ଯାହା ସହଜରେ ଓଜନ ବୃଦ୍ଧି ଏବଂ ମୋଟାପଣର କାରଣ ହୋଇପାରେ |

3. ଦାନ୍ତର ସୁରକ୍ଷା: ସୁକ୍ରୋଜ୍ ପରି, ଷ୍ଟିଭିଓଲ୍ ଗ୍ଲାଇକୋସାଇଡ୍ ଏସିଡ୍ ଉତ୍ପାଦନ ପାଇଁ ପାଟିରେ ଥିବା ଜୀବାଣୁ ଦ୍ met ାରା ମେଟାବୋଲାଇଜ୍ ହୋଇନଥାଏ, ଯାହାଦ୍ୱାରା ଦାନ୍ତ କ୍ଷୟ ହେବାର ଆଶଙ୍କା କମିଯାଏ |

4. ଉତ୍ତମ ସ୍ଥିରତା: କମ୍ pH ଏବଂ ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରା ଅବସ୍ଥାରେ ସାଧାରଣ ଶର୍କରା ଅପେକ୍ଷା ଷ୍ଟିଭିଓସାଇଡ୍ ଅଧିକ ସ୍ଥିର ଅଟେ, ଯାହା ସେମାନଙ୍କୁ ରାନ୍ଧିବା ଏବଂ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣରେ ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ କରିଥାଏ |

5. ରକ୍ତ ଶର୍କରାକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରେ ନାହିଁ:ଷ୍ଟିଭିଓସାଇଡ୍ |ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ସ୍ତରର ବୃଦ୍ଧି ଘଟିବ ନାହିଁ, ତେଣୁ ଏହା ମଧୁମେହ ରୋଗୀ ଏବଂ ରକ୍ତ ଶର୍କରାକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବା ଆବଶ୍ୟକ କରୁଥିବା ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ |

ଷ୍ଟିଭିଓସାଇଡ୍ ଅନେକ ଦେଶରେ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ପାନୀୟରେ ପ୍ରାକୃତିକ ମିଠା ଭାବରେ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ବିଶେଷତ people ଯେଉଁମାନେ ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବା କିମ୍ବା କ୍ୟାଲୋରୀ ଗ୍ରହଣକୁ ହ୍ରାସ କରିବା ଆବଶ୍ୟକ କରନ୍ତି | ମିଠା ସ୍ୱାଦ, ଯାହା ସୁକ୍ରୋଜ୍ ପରି ଉଚ୍ଚ ଚିନି ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରହଣକୁ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ, ଏବଂ ମଧୁମେହ ଏବଂ ମୋଟାପଣ ଭଳି ରୋଗର ଆଶଙ୍କା ହ୍ରାସ କରିଥାଏ |

ବ୍ୟାଖ୍ୟା: ଏହି ପ୍ରବନ୍ଧରେ ଉଲ୍ଲେଖ କରାଯାଇଥିବା ସମ୍ଭାବ୍ୟ କାର୍ଯ୍ୟକାରିତା ଏବଂ ପ୍ରୟୋଗଗୁଡ଼ିକ ସର୍ବସାଧାରଣରେ ଉପଲବ୍ଧ ସାହିତ୍ୟରୁ |